Name: Chicken Fried Noodles
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asian
Ingredients: 2 lente-uitjes; 1 grote wortel; 1 broccoli (250g); 1 rode paprika (100g); 2 teentjes look; 5 stukjes gember; 200 g eiernoedels; 250 g kipfilet (of vleesvervanger); 1 tl bruine suiker; 4 el sojasaus; 2 el vissaus; 4 el zonnebloemolie; 1 el sesamolie

Chicken Fried Noodles

Categorie

Noodles

Cuisine

Asian

Porties

Voorbereidingstijd

5 Minuten

Kooktijd

25 Minuten

Ingredienten

2 lente-uitjes
1 grote wortel
1 broccoli (250g)
1 rode paprika (100g)
2 teentjes look
5 stukjes gember
200 g eiernoedels
250 g kipfilet (of vleesvervanger)
1 tl bruine suiker

Saus

4 el sojasaus
2 el vissaus
4 el zonnebloemolie
1 el sesamolie

Bereiding

Was alle groentjes onder koud stromend water. Snijd de wortels en paprika in dunne reepjes, hak de lente-uitjes fijn. Verdeel de broccoli in kleine bloemetjes. Snijd de geschilde gember in dunne reepjes en hak de knoflook fijn.
Bereid de eiernoedels zoals beschreven op de verpakking en spoel ze daarna af met koud stromend water. Meng ze in een pot met 1 el zonnebloemolie.
Snijd ondertussen de kip in dunne reepjes. Verhit een wok tot middelmatige temperatuur, voeg de sesamolie & de zonnebloemolie toe. Bak de kip tot deze goudbruin en krokant is. Voeg de gember en knoflook toe en roerbak gedurende 1 min. Voeg alle groentjes toe en roerbak nog 3 minuten langer.
Voeg de eiernoedels toe. Bestrooi ze met 1 tl bruine suiker, 4 el sojasaus en 2 el vissaus toe. Roer alles goed door elkaar, totdat alles dezelfde temperatuur heeft bereikt. Garneer met de rest van de lente-uitjes en wat sesamzaadjes. Genieten maar!