Name: Gevulde butternut met kippengehakt
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 flespompoen; 300 g kippengehakt; 100 g gerookte spekblokjes; 1 grote ui; 1 teentje knoflook; 1 ei; 20 cl room; 1 geitenkaas crottin; 25 g parmezaan; handvol Emmentaler; handvol versie salie; handvol verse rozemarijn; 3 el arachideolie; 2 el olijfolie; snuifje kurkuma; pezo

Gevulde butternut met kippengehakt

Categorie

Ovenschotel

Porties

Voorbereidingstijd

15 Minuten

Kooktijd

65 Minuten

Image of Gevulde butternut met kippengehakt

Ingredienten

1 flespompoen
300 g kippengehakt
100 g gerookte spekblokjes
1 grote ui
1 teentje knoflook
1 ei
20 cl room
1 geitenkaas crottin
25 g parmezaan
handvol Emmentaler

KRUIDEN & OLIE

handvol versie salie
handvol verse rozemarijn
3 el arachideolie
2 el olijfolie
snuifje kurkuma
pezo

Bereiding

Was de flespompoen, snijd deze in de lengte in twee en verwijder de pitten. Leg deze in een ovenschaal en verwarm deze gedurende 30 min in de oven.
Bak het spek goudbruin. Bak ook de ui en de look. Zet alles even apart. Bak in een grote pan het gehakt rul en voeg de rest toe.
Meng intussen de room samen met het ei. Rasp de parmezaan en snijd de crottin in kleine stukjes. Meng het geheel.
Hak de kruiden fijn. Neem een grote kom en meng de volledige vlees- en kaasmengsel onder elkaar. Kruid af naar smaak.
Haal de flespompoen na 30 min uit de oven, en hol deze verder uit. Snijd het vruchtvlees fijn en voeg deze toe aan het mengsel. Vul de pompoenstukken met het mengsel en strooi er olijfolie en Emmentaler over. Verwarm het geheel nog eens 30 min in de oven.