Name: Outdoor Paprikasoep
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 rode paprika’s; 3 roma tomaten; 2 gele uien; 1 teentje knoflook; snufje selderijzout; 4 el olijfolie; 1 el tomatenpuree; 2 groentebouillon; 1 takje bieslook; 700 ml water; pezo

Outdoor Paprikasoep

Share on Twitter
Share on Facebook
Share on Pinterest
Share on Whatsapp

Categorie

Soep

Porties

Voorbereidingstijd

10 Minuten

Kooktijd

15 Minuten

Ingredienten

3 rode paprika’s
3 roma tomaten
2 gele uien
1 teentje knoflook
snufje selderijzout
4 el olijfolie
1 el tomatenpuree
2 groentebouillon
1 takje bieslook
700 ml water
pezo

Bereiding

Snijd alle groentjes in reepjes.
Verhit een kookpot op een vuur(korf).
Giet de olie in de pot en stoof de paprika’s, uien en look gedurende enkele minuten. Voeg het water toe en breng het geheel verder aan de kook. Voeg als laatste de tomaten toe (maar houd enkele stukjes apart). Laat het geheel enkele minuten doorkoken en neem de pot van het vuur.
Pureer de soep met een staafmixer tot een fijne, smaakvolle soep. Garneer met bieslook en de resterende stukjes tomaat.
Tip! Voeg chilipeper toe voor extra pittigheid.