Tortillas with chicken & vegetables

Bereiding

1. Meng de bloem, de bakpoeder en het zout in een kom. Voeg een scheutje olijfolie toe en roer alles goed door elkaar. Kneed het deeg 4-5 min. tot een grote deegbal. Laat de bal ongeveer 30 tot 50 min. rusten, afgedekt met huishoudfolie.

2. Na het rusten, verdeel je het stuk deeg in kleine balletjes, ongeveer de grootte van een golfbal. Gebruik de tortillapers om de balletjes uit te rollen. Indien het deeg te plakkerig is, voeg je meer bloem toe.

3. Verwarm een pan of vuurkorf voor en bak de tortilla's ongeveer 50 sec. aan elke kant. Er zouden lichtbruine vlekken moeten verschijnen - als er zwarte vlekken verschijnen, is de hitte te hoog.

4. En nu, vullen maar! Tip: ook heel lekker met tofu of tempeh!