This “chicken fried noodles” is a simple but nutritious dish. Where other recipes are based on marinating chicken and noodles and give it a more greasy touch, we want to keep the purity. Quickly prepared with high nutritional value combined with a delicious dish makes this recipe definitely worth trying!
Chicken Fried Noodles
Categorie
Noodles
Cuisine
Asian
Porties
4
Voorbereidingstijd
5 Minuten
Kooktijd
25 Minuten
Ingredienten
-
2 lente-uitjes
-
1 grote wortel
-
1 broccoli (250g)
-
1 rode paprika (100g)
-
2 teentjes look
-
5 stukjes gember
-
200 g eiernoedels
-
250 g kipfilet (of vleesvervanger)
-
1 tl bruine suiker
-
4 el sojasaus
-
2 el vissaus
-
4 el zonnebloemolie
-
1 el sesamolie
Saus
Bereiding
Was alle groentjes onder koud stromend water. Snijd de wortels en paprika in dunne reepjes, hak de lente-uitjes fijn. Verdeel de broccoli in kleine bloemetjes. Snijd de geschilde gember in dunne reepjes en hak de knoflook fijn.
Bereid de eiernoedels zoals beschreven op de verpakking en spoel ze daarna af met koud stromend water. Meng ze in een pot met 1 el zonnebloemolie.
Snijd ondertussen de kip in dunne reepjes. Verhit een wok tot middelmatige temperatuur, voeg de sesamolie & de zonnebloemolie toe. Bak de kip tot deze goudbruin en krokant is. Voeg de gember en knoflook toe en roerbak gedurende 1 min. Voeg alle groentjes toe en roerbak nog 3 minuten langer.
Voeg de eiernoedels toe. Bestrooi ze met 1 tl bruine suiker, 4 el sojasaus en 2 el vissaus toe. Roer alles goed door elkaar, totdat alles dezelfde temperatuur heeft bereikt. Garneer met de rest van de lente-uitjes en wat sesamzaadjes. Genieten maar!